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Origine
Picto localisation
Picardie,
Picto culture
Conventionnelle
Occasion
Picto occasion
Apéritif, Digestif, Repas d'affaires
Picto assortiments
Roquefort, Pont l’Évêque, Fromage, Comté, Huîtres, Coquillages, Poissons, Saumon fumé, Munster, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire, Tapenade d'olives
Spiritueux
Picto % alcool
43.3 %
Picto âge
3 an(s)

48.00 

Prix abonnés : 47€

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Esquisse Tourbée - Distillerie d'Hautefeuille

Coup de coeur picard !

Sixième déclinaison de la gamme de Single Malt picards, Esquisse n°6 ose le pari du whisky tourbé ! 

Distillé en alambic Stupfler, le whisky Single Malt Esquisse Tourbée est vieilli dans deux différents types de fûts : fût de chêne français neuf, grains fins et fût roux ex-Cognac avant d’être affiné en ex-fût de Pedro Ximenez pendant 6 mois.

Série limitée à 2000 bouteilles.

Le caractère

Puissance 70%
Complexité 50%
Fruité 35%

Les sens

Picto oeil
Œil
Claire aux reflets dorés
Picto nez
Nez
Rond, notes de Sherry Pedro Ximenez puis notes de tourbe et de fumée, bel équilibre.
Picto palais
Palais
Franc, aux notes boisées presque tanniques accompagné d'une belle fumée de tourbe.
Picto finale
Finale
Ample, aux notes fumées et céréalières.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Avis

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Distillerie d’Hautefeuille

Installée en Picardie dans la propriété familiale vieille de dix générations, la distillerie d’Hautefeuille transforme l’orge cultivée sur ses terres ainsi que les botaniques sauvages pour en faire des spiritueux remarquables.

Au pied même des silos de céréales, le hall de production abrite l’intégralité du process (aire de maltage, brasserie, alambic). Ce dernier a été conçu dans une démarche de valorisation des richesses locales (bardage en peuplier stabilisé par un traitement thermique), d’économie des ressources (eau et chaleur) et de valorisation des co-produits (utilisation des drèches comme aliment pour bovins, épandage des effluents comme apport de matière organique sur les cultures).

La première distillation débute en mars 2017. Les whiskies élevés de la série Esquisse illustrent à merveille la volonté de mettre en avant le Terroir Picard. Chaque cuvée identifie la parcelle de l’orge familiale qui a servi à son élaboration.

Etienne d'Hautefeuille

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