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whisky P&M single malt Tourbé
Origine
Picto localisation
, Corse
Picto culture
Conventionnelle
Occasion
Picto occasion
Apéritif, Repas d'affaires
Picto assortiments
Roquefort, Fromage, Comté, Huîtres, Coquillages, Poissons, Saumon fumé, Munster, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire, Tapenade d'olives
Spiritueux
Picto % alcool
42 %
Picto âge
3 an(s)

70.00 

Prix abonnés : 68€

P&M Tourbé - Whisky Corse

whisky P&M single malt Tourbé

Le meilleur de l’île de Beauté

Seconde déclinaison de la collaboration de la brasserie Pietra et de la distillerie Mavela, ce Single Malt est le fruit d’un assemblage de malts finement tourbés entre 20 et 40 ppm. 

Elevé en ex-fûts de vins blancs et de muscats du domaine Gentile (Saint-Florent), ce distillat est une excellente expression marquée par des notes tourbées assez délicates et végétales.

Série limitée à 1700 bouteilles.

–  “Jusque-là, aucun “Tourbé” n’était sorti de notre alambic, par crainte de ne pas respecter l’ADN de P&M. Finalement, c’est l’assemblage de plusieurs niveaux de tourbe qui a primé, offrant à cette nouvelle série, un whisky bien équilibré signé P&M.”

Le caractère

Puissance 80%
Complexité 65%
Fruité 35%

Les sens

Picto oeil
Œil
Teinte ambrée aux reflets bronze et éclats dorés.
Picto nez
Nez
Tourbé, accompagné de notes d’herbes fraîches et de réglisse.
Picto palais
Palais
Notes fumées, poivrées et une douceur légèrement vanillée.
Picto finale
Finale
Longue, notes fumées, de poivre vert et de gingembre.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Avis

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70.00 

Prix abonnés : 68€

Domaine Mavela – L.N Mattei

Premier whisky corse

C’est l’amour commun de ce breuvage céréalier et la complémentarité de leurs outils production qui ont amené en 1999, Jean-Claude Venturini et Dominique Sialelli de la brasserie Pietra à associer leurs compétences et leurs savoir-faire pour fabriquer le premier whisky corse. 

Un nouveau style de whisky

La démarche n’a pas été de reproduire les standards en vigueur en Ecosse, en Irlande ou encore aux Etats unis, mais de ce concentrer sur la création d’un nouveau style de whisky, un whisky qui tirerai parti de toutes les essences aromatiques de l’île. Seuls des fûts de chêne bicentenaires ayant contenus les plus grands vins de corse sont sélectionnés pour la maturation.

Elevage de whiskies

Après élevage les whiskies sont exclusivement assemblés à l’eau du Col Saint Georges, qui prend sa source à plus de 1000 mètre d’altitude sur les hauteurs de la corse. Après avoir conquis le marché insulaire à son lancement, le whisky P&M a acquis au fils des années une reconnaissance nationale et internationale auprès des professionnels et des spiritueux.

Conserver la qualité

Produits en éditions limités les différentes cuvées P&M sont victimes de leurs succès, cette année les whiskies P&M Single Malt ce sont écoulés en seulement 15 jours sur le circuit professionnel, cependant une quantité est bloquée pour la boutique de la distillerie afin de pouvoir servir les amateurs ayant fait le déplacement. Bien que la production soit insuffisante pour satisfaire la demande, le domaine se refuse d’augmenter la production au détriment de la qualité.

Stefanu Venturini

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