La distillerie utilise sa propre production d’orges de brasserie et puise son eau naturelle à une profondeur de 110 mètres. La marque de fabrique de la distillerie est de produire uniquement des whiskies single casks aux caractéristiques uniques. Les whiskies ne subissent pas de filtration à froid  et leurs affinage dans différents fûts, offre des saveurs variées et une couleur naturelle au whisky. De fabrication artisanale, Vilanova est un excellent whisky français.