Distillerie Hepp

Située à Uberach dans le Val-de-Moder, la distillerie Hepp s’est longtemps illustrée par la qualité de ses eaux-de-vies. Désormais, elle est reconnue pour l’excellence de son whisky ! 

Yannick Hepp, directeur et maître-distillateur est issu d’une famille dont les ancêtres étaient bouilleurs de cru. L’activité de la distillerie débute avec son grand-père en 1970, où ce dernier acquière un alambic. Deux ans plus tard, la distillerie est créée, et 35 ans plus tard, le whisky alsacien est né ! 

L’approvisionnement en malt se fait auprès de l’iconique brasserie Meteor, à partir d’orges sélectionnées pour la production spécifique de whisky. S’en suit une distillation à l’aide de trois alambics à repasse d’une capacité de 450hL chacun.

Fier de son identité locale (la distillerie étant à l’origine de la création de l’IGP Whisky d’Alsace), Hepp favorise l’usage d’ex-fûts de vins pour le vieillissement tels que des fûts de pinot gros, gewurztraminer, vins blancs secs bourguignons ou bordelais, Banyuls… Mais aussi de cerise et de vieille prune.

Produits proposés par Distillerie Hepp

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