Calvados ? Buvez des pommes !

Calvados ? Buvez des pommes !

Le Terroir des Anges embarque en Normandie pour vous parler du Calvados de la Maison Christian Drouin.

 

1. Le producteur : Christian Drouin👨‍🌾

Distillerie familiale et artisanale en Pays d’Auge💚, nichée au cœur d’un verger traditionnel hautes tiges, la Maison Drouin est spécialisée dans les millésimes de Calvados. Elle offre également une gamme unique d’assemblages et d’éditions limitées récompensés par plus de 230 médailles d’or dans les concours de spiritueux. 

Dans le cadre verdoyant 🟢 de la vallée de la Touques, la distillerie familiale Christian Drouin installée dans une propriété cidricole 🍏 à l’architecture augeronne typique du 17ème siècle, propose depuis trois générations une vraie immersion dans l’histoire et l’univers des Calvados,
cidres, poirés et Pommeau de Normandie. 🍾🥂

 

2. Le spiritueux français : du Calvados 🍏

Œil : jaune clair brillant
Nez : cidre doux, pomme cuite, pain d’épices, agrumes, pruneau, liqueur d’amande, cire d’abeille
Palais : pomme, pointe médicinale, girofle et arnica
Finale : bois, notes fruitées épices douces en milieu de bouche

3. L’accord met-spiritueux : des crêpes pour le Calvados

Pour accompagner des crêpes, 🍏le Calvados peut apporter l’acidité de la pomme mêlée au sucre de l’alcool ; dans la même logique  que le cidre accompagne très bien ces crêpes. 

 

4. Le Terroir 🚜

 

Situé en Normandie et bénéficiant de près de 7500 hectares de vergers dédiés à ce spiritueux, le Calvados est le terroir aux 230 variétés de pommes à cidre qui servent pour cet alcool. Il y a près de 400 producteurs récoltants de Calvados. 

Louis

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